¿Por qué se comen tamales el 2 de febrero en México y cómo empezó la tradición?
El 2 de febrero en México se celebra el Día de la Candelaria, una tradición que mezcla la fe religiosa y las costumbres prehispánicas.
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Cada 2 de febrero, México celebra el Día de la Candelaria, una festividad que mezcla tradiciones religiosas y prehispánicas. En este día, es común que las familias se reúnan para comer tamales y atole, una tradición que tiene sus raíces tanto en la religión católica como en las costumbres indígenas, especialmente relacionadas con el maíz, un alimento sagrado para las culturas originarias de México. Este día también está marcado por una serie de costumbres, como vestir al Niño Dios y llevarlo a bendecir, además de compartir la comida con los seres queridos.
El Día de la Candelaria tiene un origen religioso en España, pero se fusionó con las costumbres mexicanas, especialmente con las de los aztecas, quienes ya celebraban la bendición del maíz en esta fecha. Además, quienes encuentran el muñeco del Niño Dios en la Rosca de Reyes, que se celebra el 6 de enero, asumen el compromiso de invitar tamales el 2 de febrero, una tradición que refuerza el sentido comunitario de la festividad.
¿Qué se celebra el 2 de febrero en México?
El 2 de febrero es un día de gran significado en México, ya que conmemora a la Virgen de la Candelaria, una festividad religiosa que tiene su origen en las Islas Canarias, España. Con el tiempo, esta celebración se fusionó con las creencias indígenas de México, especialmente con la veneración al maíz. Para los aztecas, el 2 de febrero representaba la bendición del maíz, un alimento sagrado que era utilizado para preparar tamales, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana.
A lo largo de los años, la tradición de comer tamales y atole en esta fecha ha perdurado, y hoy en día se celebra tanto en las comunidades urbanas como rurales, convirtiéndose en un evento que reúne a las familias para compartir estos platillos tan representativos de la cultura mexicana. Además, la festividad también tiene un componente religioso, ya que en muchas familias se acostumbra vestir al Niño Dios y llevarlo a bendecir.
¿Por qué se comen tamales el Día de la Candelaria? Te contamos el origen y su historia
El origen de comer tamales el Día de la Candelaria se remonta tanto a las costumbres prehispánicas como a la tradición religiosa que conmemora la presentación de Jesús en el Templo de Jerusalén. En la época prehispánica, el maíz era considerado un alimento sagrado, y los tamales, que están hechos principalmente de maíz, eran parte de las ofrendas que se realizaban a los dioses, como Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl. Estas ofrendas simbolizaban la relación de los pueblos originarios con la naturaleza y la abundancia.
Además, la festividad tiene una conexión con la tradición católica, ya que el Día de la Candelaria también está relacionado con la presentación del Niño Jesús en el templo, según el calendario litúrgico. Aquellos que encuentran al Niño Dios en la Rosca de Reyes, como parte de la celebración del 6 de enero, asumen la responsabilidad de invitar tamales el 2 de febrero, lo que refuerza el carácter comunitario y familiar de la festividad.
¿Cuáles son los tamales de tendencia y que se han hecho virales en este 2026?
En 2026, los tamales han vuelto a ser protagonistas en muchas mesas mexicanas, pero con un giro moderno que los ha hecho más populares que nunca. Algunos de los tamales más innovadores y virales en este año incluyen el tacotamal, una fusión de taco y tamal con cochinita pibil, envuelto en una hoja de plátano y cocido al vapor. Esta combinación ha sorprendido a muchos por su sabor único y su presentación.
Otro tamal que ha cobrado notoriedad es el tamal de costilla, especialmente en algunas zonas de la Ciudad de México. Con una generosa porción de carne de cerdo y salsa verde, este tamal se ha ganado la preferencia de los comensales por su sabor jugoso y su tamaño. Además, la Wow Xolota, un tamal dulce acompañado de torito con chai, ha sido un éxito en los mercados, impulsado por la chef Audrey Gutiérrez. Este tamal es un ejemplo de cómo la tradición se reinventa con nuevos ingredientes y sabores.
También ha ganado popularidad el tamal de croissant, creado por la panadería No Mercy Bakery, que mezcla la masa tradicional del tamal con la de croissant, dando lugar a una versión crujiente y ligera que ha encantado a muchos. Estos tamales de temporada se ofrecen en sabores como mole, rajas con queso y verde, y se han convertido en una tendencia gastronómica que continúa creciendo.
Con la variedad de tamales que se ofrecen actualmente, el Día de la Candelaria sigue siendo una fecha ideal para disfrutar no solo de la tradición, sino también de nuevas propuestas culinarias que siguen celebrando la riqueza de la gastronomía mexicana.
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